海参香菇粥

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摘要

香菇是一种经常能在餐桌上看到的菌类食物,人们用它来炒菜、包馅,借助香菇独有的气味来给菜肴增添一道亮点。海参具有非常高的营养价值,是八大珍品之一,香菇和海参也能够完美的结合在一起,海参香菇粥就是代表。下面给大家具体说下海参的作用以及海参粥的做法。

香菇是一种经常能在餐桌上看到的菌类食物,人们用它来炒菜、包馅,借助香菇独有的气味来给菜肴增添一道亮点。海参具有非常高的营养价值,是八大珍品之一,香菇和海参也能够完美的结合在一起,海参香菇粥就是代表。下面给大家具体说下海参的作用以及海参粥的做法。

海参香菇粥

一、海参的功效与作用

海参的营养价值较高,每百克水发海参含蛋白质14.9克,脂肪0.9克,碳水化合物0.4克,钙357毫克,磷12毫克,铁2.4毫克,以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等。

海参含胆固醇极低,为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物。加上其肉质细嫩,易于消化,所以,非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用。

1、延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力;

2、海洋伟哥,补血调经 海参体内的精氨酸含量很高,号称精氨酸大富翁;

3、治伤抗炎、护肝保血管 海参不仅是美味佳肴,而且是良好的滋补药品;

海参香菇粥

4、益智健脑、助产催乳,刺参中含有两种ω-多不饱和脂肪酸(EPA和DHA)。其中DHA对胎儿大脑细胞发育起至关重要的作用;

5、在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含有大量的海参毒素,又叫海参皂甙。海参毒素是一种抗毒剂,对人体安全无毒,但能帮助抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌,临床上已广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌白血病及手术后患者的治疗;

6、改善骨质疏松经常食用海参可以预防儿童的佝偻病、成人的骨质疏松症和骨质增生症;

7、促进生长发育,食用海参有助于促进生长发育。

二、海参的搭配食材海参+小米:滋补养胃

小米自然的黏稠度刚好包裹了海参的鲜香,虽然清淡,但淡而不寡。再加上适当的姜丝调味,整煲粥柔软鲜嫩、鲜咸醇香的口感更加凸显。

1、小黄米淘洗干净,用清水泡上;

2、准备蔬菜、姜丝、葱花、海参(切块);

海参香菇粥

3、小黄米下锅,煮熟(可用汤锅或电饭煲);

4、加入切好的海参,蔬菜,姜丝,1小勺浓缩鸡汁(高汤都行),熬住5分钟;

5、最后撒上适量盐,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食

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