什么叫即食海参

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所属分类:海参百科
摘要

在沿海城市的交通枢纽周边都能够看到很多售卖海产品的店面,这种店面里出售的都是附近海域中出产的海产品。为了方便行人们食用,很多商家推出了即食食品,海参也有即食的种类,什么叫即食海参呢?即食海参就是能够随时吃、不需要再加工的状态。

在沿海城市的交通枢纽周边都能够看到很多售卖海产品的店面,这种店面里出售的都是附近海域中出产的海产品。为了方便行人们食用,很多商家推出了即食食品,海参也有即食的种类,什么叫即食海参呢?即食海参就是能够随时吃、不需要再加工的状态。

什么叫即食海参

一、即食海参和淡干海参的对比性区别是什么

鲜海参的种类比较多,有即食海参、冷冻海参等,而干海参也有淡干海参、盐干海参、糖干海参、冻干海参等,其中即食海参是鲜海参中质量比较好的一种海参类型,而淡干海参也是干海参的种类中质量最上乘的一种干海参,关于这两种海参的对比性区别主要有下面的几点。

价格上的区别:淡干海参是通过对鲜海参进行脱水处理之后的一种海参,其脱水之后的比例在一比十左右,并且在脱水的过程中需要一定的人力物力,所以淡干海参的价格肯定会比即食海参的价格高很多,一般的差价在十倍以上,不过前提是这两者海参的基本品质是一样的。

加工形式上的区别:即食海参一般采用的加工方式是高压处理方式,其形式就是通过高压真空的条件来对海参进行处理,将海参保存在真空袋中,但是在高压处理之前需要将海参内部的分子结构进行破坏,这样就可以防止海参出现融化现象,而干海参的处理方式会比较复杂,需要经过五个步骤才能完成,淡干海参在处理的过程中不会加入任何的添加物质,所以整体的质量会比较好。

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运输保存上的区别:即食海参的真空袋和我们普通的食品真空袋不同,虽然是进行高压处理,但是在保存的时候还是需要放在低温的环境下,一般对及时海参的运输都是选择冷冻车来进行运输,这样可以很好的保证即食海参在运输上的安全性,而淡干海参就不必如此,因为淡干海参在运输上只需要保证干燥就可以了。

食用方式上的区别:即食海参顾名思义就是可以做到开袋即食,但是淡干海参在食用之前需要进行发制的工作,只有经过了发制的工作才能被用来食用。

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二、即食海参和淡干海参哪种比较好

虽然说即食海参和淡干海参是两种完全不同类型的海参,但是在市场的选购上,两种类型的海参所占的市场份额比例基本是一致的,如果从营养价值方面来看的话,当然是选择即食海参更好,因为在食用上比较方便,可以很好地保证海参的营养成分,但是从其他方面来看,比如说长期储存性以及购买的方便性来看,当然还是以干海参最好,所以说,即食海参和淡干海参是各有千秋的两种类型海参,大家在进行选购的时候,只需要认清楚两者之间的差距,然后选购自己适合的海参种类就可以了。

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