淡干海参怎么保存

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摘要

海参是营养价值非常好的海鲜,不过因为是在沿海地区养殖,要想吃到新鲜的海参还是很不容易的,最好的方法就是购买淡干海参。淡干海参绥安是干燥的,但正确的进行保持也是同样重要的,否则很容易因为方法不当而出现变质的现象。那么,淡干海参怎么保存?下面咱们就来看看方法吧。

海参是营养价值非常好的海鲜,不过因为是在沿海地区养殖,要想吃到新鲜的海参还是很不容易的,最好的方法就是购买淡干海参。淡干海参绥安是干燥的,但正确的进行保持也是同样重要的,否则很容易因为方法不当而出现变质的现象。那么,淡干海参怎么保存?下面咱们就来看看方法吧。

淡干海参怎么保存

1、冻干海参保存方法

市场上出售的干海参可以分为冻干海参和淡干海参两种,冻干海参是在真空环境中加工的一种海参产品,它最大限度保留了新鲜海参的涩味以及状态和营养成分,这种干海参的水分含量特别低,平时在密封状态下,直接放在干燥阴凉的环境中保存就可以。

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2、淡干海参的保存方法

淡干海参在加工过程中,会把海参的内脏去除,而且在它的表面会加上一层柞木灰,这样会有效延长淡干海参的保存时间,平时购买以后,它的保存方法也很简单,只需要把它放在干燥的盒子中放在通风的环境中进行保存就可以。也可以把淡干海参放入到产冰箱的冷冻室保存,这样能让它保存几年不变质。

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干海参怎么泡发

1、平时泡发干海参时,需要用流水,先把它表面的浮尘清洗干净,然后再把它放到干净的容器中,这时要加入纯净水来浸泡海参,而且纯净水要完全没过海参。

2、把放有海参的容器,用保鲜膜封好,放入冰箱的冷藏室,泡制48小时,中间要换水2到3次。海参再泡好以后要把他的头部和牙齿以及沙子全部清理干净,再用清水冲洗一下。

3、把处理干净的海参放到电压力锅中,加入足量的水,接通电源以后,用电压力锅在焖制一个小时,让它自然降温以后取出海参,重新用纯净水浸泡二十四小时,这时干海参才能完全泡发,可以按自己的需要去烹调不同的菜品了。

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