乌鸡炖海参方法

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乌鸡是大家在日常生活在经常所讲到的食材,尤其是在现代社会上随着人们的饮食水平提高,乌鸡也成为了人们饮食当中不可缺少的肉食,乌鸡的做法有千千万万种,既可以入菜也可以煲汤和红烧,乌鸡炖海参是一道非常美味的诱人的一道菜,乌鸡对人体也很有营养。

乌鸡炖海参方法

乌鸡炖海参

所需食材:乌鸡(一只),水发海参(一只)葱、姜、香菜、大料、料酒、枸杞、红枣适量、盐少量。

制作方法:

1、将乌鸡剁块,用开水氽去血沫杂质,放葱、姜、香菜、大料、料酒、苟杞、红枣适量,放入瓷煲中,加温水没过鸡块,大火烧开,转小火,撇去浮沫,炖一个半小时;

2、海参切碎,加两碗熬好的鸡汤,约 1000克,开锅后小火熬至小半碗,约150克左右,少加一点盐、葱花即可。有时候感觉过于简单,再切一小片白菜心。

食用须知

干海参,完美的保留了体内的营养,并且可以长期保持、便于运输,虽然使用前海参发泡较为麻烦,仍然受到广大消费者的喜爱。

枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A1、B1、B2、C等钙、铁等健康眼睛的必需营养,故擅长明目,所以俗称“明眼子”。历代医家治疗肝血不足、肾阴亏虚引起的视物昏花和夜盲症,常常使用枸杞子。著名方剂杞菊地黄丸,就以枸杞子为主要药物。民间也习用枸杞子治疗慢性眼病,枸杞蒸蛋就是简便有效的食疗方。

乌鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。食用乌鸡,可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。中医药评价乌骨鸡有养阴退热功用。治虚劳骨蒸、羸瘦、消渴、脾虚滑泄露、下痢口噤、崩中、带下

食物相克:

1.海参不可与甘草同食。

2.红枣中含糖量太高,糖尿病人慎食。

以上所述就是乌鸡炖海参的详细制作步骤,大家看看制作的过程非常的简单,用最快捷的时间制作出美味的乌鸡炖海参,肉质鲜美,口口留香,令人回味无穷,适合家庭食用,也可以根据个人的喜好加入一些调味品或者是新鲜蔬菜,爱好美食的朋友们要亲自尝试一下。

海参

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