立冬说海参

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摘要

按我国传统民间习惯,“立冬”代表着冬季的开始。“冬者,天地闭藏,水冰地坼。”自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点,冬季除了要

立冬说海参

按我国传统民间习惯,“立冬”代表着冬季的开始。“冬者,天地闭藏,水冰地坼。”自然界阴盛阳衰,各物都潜藏阳气,以待来春。“寒”是冬季气候变化的主要特点,冬季除了要注意防寒保暖外,饮食保健也很重要。立冬后天气转冷,人体抵抗力下降,特别是老年人,更容易生病。为了抵抗即将到来的严冬,以维持身体内部的平衡。会选择多吃一些能够增强人体免疫力和抵抗力的食品,对于身体是大有好处的。

立冬说海参

海参擅长填益精血,海参为“海味八珍”之首,富含蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素,胆固醇含量几乎为零,常食海参不仅能驻颜美容、抗衰老,疏肝解郁、益气养血,还可增强机体免疫力。常吃海参可以增加抵抗力、预防感冒、抗疲劳。海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能,增强机体细胞活力。

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传统中医认为,海参具有滋阴壮阳、生血、补血、滋阴利水、主补元气、益滋五脏六腑和祛虚损的功能。人们普遍认为常吃海参不感冒、不增肥、不易得病、不怕冷。尤其是立冬时节,每日吃一条海参,连吃九九八十一天,能顺利过冬。冬季是一年四季中进补的最好季节,民间也有“冬令进补,来年打虎”、“三九补一冬,来年无病痛”之说。

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其性温补,足敌人参

作为名贵的滋补品,秋冬季是吃海参的最佳时节,营养学家认为,海参性温,味甘、咸,有补肾、益精、消炎、利湿的功能,有增强体质、预防疾病、延缓衰老的功效。因其性偏温,中医常用其治疗肾虚等症,将其同大补元气的人参并列,称“其性温补、足敌人参”。

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营养大富翁

海参是典型的高蛋白质低脂肪食物,几乎不含胆固醇。就此而言,其营养价值是高过猪、牛、羊肉与鸡、鸭肉的。海参含胶原蛋白多,有人称其可与中药阿胶媲美,对妇女有生血养血、有润肤美容的功效。海参的精氨酸含量较高,有“补肾、益精”的功效。

强身健体

海参中含有五十多种对人体生理活动有益的成分,有海参粘多糖、硫酸软骨素、海参皂甙等,这些活性物质有提高机体免疫力、抗肿瘤、抗衰老等多种保健功能。常有人将其可用作神经衰弱、贫血、肝炎、高血脂症、肿瘤、心脑血管疾病等病症的辅助治疗。体弱和无病者常吃,则能强身健体。 

孙长海

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