海参食谱|肉末烧海参

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哈喽大家好!又到了康康教大家做菜的时间了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康给大家介绍的是肉末烧海参。肉末烧海参海参是珍贵的滋补珍品食材,被列为“海八珍”之首,海参

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海参食谱|肉末烧海参

哈喽大家好!又到了康康教大家做菜的时间了!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶ 今天康康给大家介绍的是肉末烧海参。

肉末烧海参

海参是珍贵的滋补珍品食材,被列为“海八珍”之首,海参中含有的海参素、硒、锌、钙等多种营养元素以及30多种对我们身体有益的生物活性成分,对我们能起到健康保健和预防疾病的功效。

肉沫海参是青岛的一道传统名菜,既有肉沫的香味又保持了海参的鲜味。

海参因其性温补,一直被人们所推崇,用肉末与之搭配更增添了海参的鲜美。肉沫海参色泽红亮,味道鲜辣,细嫩适口。

接下来康康就开始教大家做菜啦,大家可要看好了~

制作过程

主料:海参,猪肥瘦肉,鸡汤,青红黄灯笼椒,西兰花。

辅料:葱蒜末,酱油,糖,料酒,盐,植物油,水淀粉。

1

猪肥瘦肉细细斩成肉末。

2

海参入沸水锅中汆烫2、3分钟,盛出备用。

3

水中加入少许油盐,汆烫蔬菜至颜色鲜艳,捞出后立即过凉备用。

4

起炒锅,热锅凉油爆香葱蒜末。

5

下猪肉末,煸炒至变色。

6

放入酱油,料酒,煸炒均匀。

7

加入鸡汤,翻炒均匀;待汤汁沸腾后,加入少许盐、糖调味。

8

下入海参,翻炒均匀后转微火,盖锅盖慢慢煨透,大约15到20分钟,少量多次调入水淀粉,勾出喜欢的浓度。

9

待汤汁再次沸腾后,滴入几滴鸡油(猪油、色拉油都行),翻炒均匀,即可出锅。

宴会上的小碟大菜,在家做不需要什么高级的汤汁去煨制,普通五花肉末照样烧得很好吃噢~

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