海鲜食谱|香煎鲅鱼

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今天康康给大家介绍的这道菜是香煎鲅鱼。鲅鱼,大家都知道吗?鲅鱼也叫蓝点马鲛,它们牙齿锋利,性情凶狠,我国渤海、黄海、东海均有,属暖性上层鱼,为北方经济鱼之一。

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海鲜食谱|香煎鲅鱼

今天康康给大家介绍的这道菜是香煎鲅鱼。鲅鱼,大家都知道吗?鲅鱼也叫蓝点马鲛,它们牙齿锋利,性情凶狠,我国渤海、黄海、东海均有,属暖性上层鱼,为北方经济鱼之一。让我们先看看鲅鱼的营养价值吧~

鲅鱼的营养价值

鲅鱼的营养价值丰富,被誉为“最有营养的十种海洋鱼类之一”,鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富,含丰富蛋白质、维生素A、矿物质等营养元素。

鲅鱼的食疗作用中医认为,鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效;鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。接下来就看一下香煎鲅鱼怎么做吧~

制作过程

材料:鲅鱼干,植物油

1

锅里烧油,转小火。

2

将鲅鱼切开,放入锅中先把一面煎至金黄。

3

煎好后翻面,煎另外一面。鱼太大的话建议大家断开两半煎。

4

煎尾巴时可以将锅侧过来,就能将尾巴浸入油中啦!

5

煎至两面金黄就完成了!由于鱼干本身自带咸味,所以制作过程用也不用放其他调味料。

做法很简单,煎好的鲅鱼最下饭了。做好一锅新饭,配上刚煎好的鱼,可以吃好几碗饭呢!简单的食材也能做出美味佳肴,赶紧试试吧~

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