海参也有春秋之分,春参秋参有什么区别你都知道吗?

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11月是秋天海参上市的月份,一大批海参经过一整个夏天的休眠后被渔民们捕捞上来,送到加工厂,最终变成各种海参制品,送上了老百姓的餐桌。海参一年中只有两个可收获的

海参也有春秋之分,春参秋参有什么区别你都知道吗?

11月是秋天海参上市的月份,一大批海参经过一整个夏天的休眠后被渔民们捕捞上来,送到加工厂,最终变成各种海参制品,送上了老百姓的餐桌。

海参一年中只有两个可收获的季节,春季一般是在4~5月份,清明后开始,5月就进入了海参收获的旺季;秋季收获海参一般是在11月~12月的中旬。

相比于春天的海参,秋天的海参价格会偏贵,那么为什么秋参会比春参贵呢?一起来探一下究竟吧!

秋参存活率更低

秋参一般要经过高温炎热的夏季,虽然海水温度并不会太高,但对于海参来说依然有严重威胁,死亡率也随之大大提高。

尤其是近几年来,夏天温度异常之高,大连海参热死事件历历在目,因此秋参的价格也是水涨船高。

秋参营养价值更高

随着气温的下降,海参也结束了夏眠,秋天的时候会出来觅食,这时候的海参最大的特点就是肉壁更加厚实紧致,营养价值也更高,相较于其他季节,性价比会更高一些。

值得一提的是有些商家为了尽早占领海参市场从而提前捕捞秋参,完全不考虑这时候的海参正是营养价值大大提升的时候,正确的秋参上市时间应该在11月,这时的秋参才是味美肉肥的滋补佳品。

秋参出皮率更高

首先为大家科普一下出皮率:

出皮率常用于计算海参价位,

假设A=鲜参总重量,B=将鲜参去除内脏后的静重量(即海参皮的重量)

出皮率=B/A

出皮率:海参皮的重量除以活海参的重量等于海参的出皮率。

例子:一个刚出水的鲜海参假设为一斤,将其扩开取出内脏,剩下的海参皮子部分为6两,那这个海参的出皮率在6个皮。

相比春季,秋参会显得更肥。一般来讲,秋季海参的出皮率较高(约0.6),春季的出皮率较低(约0.5),秋季海参价格也比春季高10-25%左右。

秋季乃滋补时节

秋冬季是海参滋补的最佳季节。这个时期,人体内虚火上升,容易产生“秋燥”,季节更替之际,体虚者更是容易一身病。

海参性温补,补而不腻、补而不燥,有滋阴补肾、壮阳益精、养血润燥等多种功效,食用海参能有效缓解秋冬季节的各项疾病。

秋冬是消费海参的重点季节,也是海参销售的旺季。近几年来生活条件不断好转,让越来越多的人开始重视养生,秋参即将上市,你们准备好了吗?

海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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