干海参的价位与参龄 海参营养与海参大小是怎样的关系(一)

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现在网上总有人在讨论海参参龄问题,3年、5年、8年参等等。参龄好像又与海参大小有关系,从而,也与海参营养价值高…

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现在网上总有人在讨论海参参龄问题,3年、5年、8年参等等。参龄好像又与海参大小有关系,从而,也与海参营养价值高低有关。而且,直接关联到海参价格上了,情况错踪复杂。

干海参的价位与参龄 海参营养与海参大小是怎样的关系(一)

这里有3个问题需要理清,一是海参的参龄问题,二是海参大小与参龄的关系,三是参龄及大小与其营养价值的关系。现在,我们来一一解答。

一是海参的参龄确认的方式怎样。换句话说,到底是依据什么来确定海参参龄呢?正确的回答是,只能根据海参养殖方式或者生活方式去大致判断海参的参龄,这也是一个大致的判断,海参在不同生长条件下的生长率不同,所以如何正确判断海参的年龄,你得了解海参的生活环境,也就是说,你购买到了什么样的海参。海参生活的环境可以分为:野生、陆地圈养、浅海围堰圈养、大棚养殖、南方吊笼养殖海参等等,一般随着上面的顺序海参长成的年头逐渐加快。同样成参,南方养殖海参,相对参龄最短。

二是海参大小与参龄没有直接关系。同样大小海参,长成速度都会有所不同,不能肯定的说海参个体大,参龄就长。同样,是因为海参养成环境不同造成,同时,也与海参品种种类有关。

三是参龄长短与其营养价值的关系,总的来说是,参龄越长,营养价值也就越高,所以往往许多顾客一味追求参龄长短,多数商家也是用参龄来宣传海参品质,从而卖出一个好价钱,因为参龄长,营养成份丰富,营养价值高,价格当然会高了。所以,参龄长短又是与海参价格直接相关的。其实,这个问题的关健还是参龄如何准确判断的问题了。而海参大小,从二、三点来看,显然与海参营养价值没有直接关系的,这个大家一定要明白。

长期以来,顾客对海参品质的区分以生产加工方法、海参类型等好几个层面展开,例如:纯淡干海参的品质好于老淡干海参、北方地区海参的品质要高过南方海参,而这点从不一样类型、不一样地区的海参价格上也可以大致反映出去。

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我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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