选购干海参的四大技巧

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所属分类:海参品鉴

许多人爱吃海参,它是一种珍贵的食品,一般人也只能偶尔吃几次。海参是个很补的东西,很适合体虚的人食用,受到很多人的欢迎。有些人也会买干海参回家吃,毕竟放的时间可以久些。那么干海参怎么吃呢?干海参如何选购好些呢?接下来小编就给大家分享一些干海参的吃法,还有它的选购技巧吧。

选购干海参的四大技巧

一、干海参怎么吃?

1、凉拌

把水发过的海参放入开水煮,煮开了以后盛入盘中,加入加入盐、红辣椒、醋、味精拌匀即可食用。这种方法可以很大限度保留其营养成分。

2、蒸着吃

这种方法跟第一种方法类似。蒸熟了以后也放入盘中然后加上各种佐料食用。

3、炖汤吃

也可以将海参做汤,把鸡或者排骨跟海参放在一起做成汤,这种方法营养也很丰富。

4、炒着吃

把海参跟葱姜之类的调味料放在锅中炒着吃,虽然这种方法会营养流失,但是口味很好,而且流失的那点营养与它的美味比起来,也没什么。

选购干海参的四大技巧

二、干海参的四大选购技巧

1、观察

优质干海参色泽为黑灰色或灰色,体形完整端正,个体均匀,大小基本一致,结实又有光泽,刺尖挺直且完整,切口小而清晰整齐,腹部下的参脚密集清晰,没杂质与异味。

2、味道

同样的海参生长在不同的海里味道会不尽相同,所以在购买海参时要仔细的用鼻子嗅嗅味道,有新鲜海水、盐水味道并且没有甜味、药品味道的海参才更优质。

3、触摸

干海参个体坚硬,不容易掰开,分量较轻,敲击有木炭感,掷地有弹性。劣质干海参易掰断并有盐结晶或杂质脱落,有沉重感,敲击或掷地无弹性与回音。

4、剖开

横向切开干海参其体内洁净无盐结晶,无内脏、泥沙等,断面壁厚均匀,肉质呈深棕色,光泽明亮。劣质干海参的胶质层薄且厚度不均匀甚至破碎,组织形态老化。

选购干海参的四大技巧

通常来讲,干海参是有上面的四种吃法的,个人口味不同,做的方法也会有所不同。如果你平常也不会怎么选购干海参的话,可尝试用上面的四个选购技巧哦!希望能对各位有所帮助!

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