海参刺多好还是少好

  • 海参刺多好还是少好已关闭评论
  • 137 阅读
  • A+
所属分类:海参百科
摘要

海参属于八大珍品之一,跟燕窝、鱼翅等美食齐名。以海参为原料烹饪的美食数不胜数。经常吃海参具有补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿等功效,受到人们的喜爱。如果平时自己购买海参,挑选的技巧就很重要了,确保我们能买到品质好的海参。那么,海参刺多好还是少好?下面咱们就来看看吧。

海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

我的微信号:13127088858(复制我的微信号,微信中添加),我的电话:「13127088858」,自己家吃海参,或者海参从业者欢迎加我微信,或者打我电话,以参会友,相互学习,共同进步!

海参属于八大珍品之一,跟燕窝、鱼翅等美食齐名。以海参为原料烹饪的美食数不胜数。经常吃海参具有补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿等功效,受到人们的喜爱。如果平时自己购买海参,挑选的技巧就很重要了,确保我们能买到品质好的海参。那么,海参刺多好还是少好?下面咱们就来看看吧。

海参刺多好还是少好

海参刺多好还是少好

一般说,刺参的好坏与刺的密度并无多大关系。参刺的多少与生长环境有关,是区别产地的标志。黄海、渤海刺参,刺少,但肉质肥厚、口感好,营养成分十分丰富。刺多的海参,一般产于日本海,虽按经纬度看相距很近,但营养含量还是差别不少,从灰干后长度相等的海参可以看出,威海产刺参肥大,营养价值高。

海参刺多好还是少好

海参没有刺是怎么回事

海参的品种多样,没有刺的品种也不少,但是绝不是评价它好坏的标准。海参野生的最好,但是越是野生的海参刺反而不如养殖的,道理很简单,

越与坚苦环境斗争的野生海参都比较健康粗壮,刺不太明显。池子里的养殖海参如大棚里的鲜花,好看但是没有真正的抵抗风雨的能力,漂亮一些,但营养价值反而低。所以刺短反而要好一些。

一般说,海参的营养价值与刺和刺的密度并无多大关系。

海参刺多好还是少好

劣质海参特点

1.多遍加盐,使海参有效成分降低。正宗海参只加工一遍,而劣质参多加工5遍。每加工一遍,增加一两食盐。更重要的是每多加工一次就对营养成分破坏一次。看起来买得便宜,从重量上看,实际上只是优质的一半的重量。

2.头部骨板疏松、参体扁状、肉质薄,刺有残缺、体重,体内有盐,水泥或杂物。有烂迹,有异味的海参为劣质品。

3.从价格上看,一级无盐淡干海参,根据新鲜海参含水量不同需要25——29斤活海参才能加工一斤干海参。如果按产地价格活刺参每斤80元计算(每年的价格都不同),成本价也在2000元之上。所以市价低于这个价格的海参均为多遍加工或掺夹水泥或炉灰等杂物。

4.自然海域刺参加工后正宗为黑灰色和灰色。如黑亮色、深黑色为加工时加糖或炭黑染色而成,虽然好看,但对营养成分有一定破坏作用,还能增加重量,从中非法获利。

相关阅读

买海参需要注意什么,避免上当受骗

买野生海参哪里比较靠谱,买正宗的野生海参哪里好

怎么才能买到好的海参,买海参有什么好的方法?

买海参时坑太多,看海参内行和外行买海参时的区别

海参购买咨询
微信号:13127088858