小米粥炖海参的做法有哪些

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摘要

小米粥炖海参是比较养生保健的,因为海参本来营养价值比较高,加入小米的话,营养丰富,而且容易被人体吸收,具体的制作方法以及其他食材的搭配使用,大家可以通过下文了解,而这样熬出的小米粥,其实更适合一些老年人或者是,产妇以及大病初愈的人群。

小米粥炖海参是比较养生保健的,因为海参本来营养价值比较高,加入小米的话,营养丰富,而且容易被人体吸收,具体的制作方法以及其他食材的搭配使用,大家可以通过下文了解,而这样熬出的小米粥,其实更适合一些老年人或者是,产妇以及大病初愈的人群。

小米粥炖海参的做法有哪些

一、营养

海参小米粥是将小米和水混合着煮,中间加入发泡好的海参制作而成的粥。海参可以切片也可以整个放入。海参小米粥营养丰富,容易吸收。老年人、即将面临高考的高中生、产妇、大病初愈人群做粥的时候要注意,在水沸的时候加入小米,滚锅后下海参再次滚锅;根据食材估计成品量,水要一次加足,转最小火熬煮的时候不要开盖,直至完全靡合出香,最后几分钟再调味。

小米粥炖海参的做法有哪些

二、做法

1、小米淘洗干净,用清水泡上;

2、蔬菜和海参洗净,切姜丝和葱花;

3、汤锅放入足量的水,水沸之后放入小米,滚锅后下海参,再次滚锅后继续煮上约5分钟,其间不停用勺子搅拌;

4、加入姜丝,盖上锅盖,转最小火熬煮,期间不要打开锅盖;

5、大约25分钟后,开盖,加入1小勺浓缩鸡汁,搅拌混合,大火滚煮2分钟,最后撒上适量的盐,加入白胡椒粉调味,滴上几滴香油,撒上葱花,即可关火,盛碗温食。

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三、食物相克

1、海参:海参不宜与甘草、醋同食。

2、小米忌与杏仁同食。小米中的磷等矿物质于杏所含的果酸结合,会产生不易消化的物质,易导致呕吐、腹泻。小米和虾皮性味不和,同食会致人恶心、呕吐。醋中含有机酸,会破坏小米中的类胡萝卜素降低营养价值。

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