海胆和海参哪个好

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海胆跟海参是我们在平时经常吃的食材,海参含有很多的铁元素以及胶原蛋白,对于美容养颜以及补血是很好的,而海胆含有比较多的维生素,可以起到强精壮阳的功效,所以这两种的食材那种好,要看大家需要的营养价值。下面就让我们一起来了解海胆跟海参这两者的营养价值吧。

海胆跟海参是我们在平时经常吃的食材,海参含有很多的铁元素以及胶原蛋白,对于美容养颜以及补血是很好的,而海胆含有比较多的维生素,可以起到强精壮阳的功效,所以这两种的食材那种好,要看大家需要的营养价值。下面就让我们一起来了解海胆跟海参这两者的营养价值吧。

海胆和海参哪个好

海胆的功效

海胆的营养价值非常丰富,尤其是蛋白质和脂肪的含量特别丰富。除了丰富的蛋白质和脂肪之外,海胆还有维生素A、维生素D等多种维生素,以及磷元素、铁元素、钙元素等多种营养成分。一般来说,食物的营养价值跟食物的功效与作用往往是相连的。海胆的营养价值如此丰富,那么海胆的功效如何呢?

中医认为,海胆有强精、壮阳、益心、强骨、补血的功效。我国民间将其视作海味中的上等补品,素有吃海胆黄滋补强身的说法,称其能提神解乏、增强精力,特别受到一些男人的青睐,有人将其誉为“海之精”。典籍记载,明代道家的炼丹师用海胆作原料,炼制强精壮阳的“云丹”,贡奉朝廷。

现代研究发现,海胆黄含有大量动物性腺特有的结构蛋白、卵磷脂等生物活性物质,具有雄性激素样的作用,能提高性功能和改善智力。研究表明,海胆黄能降低人体内血清胆固醇和甘油三酯,有提高机体免疫力、稳定血压和预防动脉硬化的作用,因此,具有防治心脑血管病的功能。海胆黄的提取物能增强运动耐力,延长动物存活时间。近年,在国内外市场上,都出现了以海胆黄为原料制作的抗疲劳的保健品,对精力不足、神经衰弱等亚健康表现,有明显的改善效果。

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海参的功效与作用

一、补血调经

海参可起到固本培元、补肾益精的效果。胶东刺参含有丰富的铁及海参 胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经

期的妇女。

二、美容养颜

海参中的胶原蛋白含量可以与传统中药的阿胶、龟板胶、鹿角胶相媲美,不仅可以生 血养血、延缓机体衰老,还可使肌肤充盈、皱纹减少,减少、消除面部色斑让皮肤看起来细腻

而富有光泽,所以男女都非常适合食用。

三、抗疲劳

海参中含有丰富的酸性粘多糖和精氨酸,有明显的机体调节功能和抗疲劳作用。另外 ,海参中的烟酸、牛磺酸、钾、镍等营养素都具有快速消除疲劳,调节神经系统的功能。老年常吃海参可以起到保健功效。

四、降血糖

糖尿病病人益常食用海参。海参中的酸性粘多糖具有在机体中降低血糖活性,抑制糖尿病发生的作用。而它所含有的钾对机体中胰岛素的分泌起着重要作用,含有的钒可使糖尿病得到防治。

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五、延续衰老

海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质,其中酸性粘多糖和软

骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量,起到延缓衰老的作用。

六、降火滋肾

海参具有降火滋肾,通肠润燥,除劳怯症的作用。海参为滋养品,而且是良好的滋补药品。神经衰弱及血友病样的易出血患者,用作止血剂。

七、促进生长发育

食用海参有助于促进生长发育。海参中丰富的精氨酸、赖氨酸、牛磺酸、钙、磷、碘 、铁、锌,是人体发育成长的重要物质,它们直接参与人体的生长发育、免疫调解、伤口愈合

、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。

八、健脑,益智

海参含有18种氨基酸,牛磺酸、胶原蛋白、粘多糖、硫酸软骨素、皂苷、多肽及多种

维生素和微量元素等活性成份,可以充分补充大脑所缺的营养物质。

九、生血养血

海参角蛋白 具有促进红骨髓造血功能,有效改善贫血症状;含有天然活性钙,其补钙效果是其他食品无法比拟。

十、增强免疫力

海参皂甙抑制肿瘤,提高机体细胞免疫力,抑制某些肿瘤的生长和转移,长期食用后明显不易感冒、不易得病。现已广泛应用于良性、恶性瘤等患者的食疗和治疗中。

十一、预防心血管疾病

海参岩藻多糖-降血脂,抑制血液凝结,医学上也认为高血压、高血脂、冠心病、肝炎

患者及中、老年人,长期坚持食用海参,对缓解病症和治疗有良好效果。

十二、抗癌作用

海参毒素又称海参皂甙,在海参的体壁、内脏和腺体等组织中含量很高。海参毒素是 一种抗毒剂,能抑制某些癌细胞的生长,同具有很强的抗霉菌作用。海参中所含的硒,能抑制

癌细胞及血管的生长,具有明显的抗癌作用。

从以上的介绍,我们就可以知道,海参的功效与作用有补血、美颜、除疲劳等等。不过,有些人不喜欢海参的味道。有的人,甚至不知道如何烹煮海参。海参是需要和其他的食材一起烹煮的,它并不像其他的海鲜一样可以单独烹煮。

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