真的有野生海参吗?野生海参跟养殖海参有什么区别?

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大家在购买海参的时候,想必都会遇到这样的问题:有的海参价格相差好几倍,有些商家说自家的海参是纯野生的,有些商家说自己的海参是野生底播的,那到底什么是野生海参,什

大家在购买海参的时候,想必都会遇到这样的问题:有的海参价格相差好几倍,有些商家说自家的海参是纯野生的,有些商家说自己的海参是野生底播的,那到底什么是野生海参,什么是底播海参,野生海参还有吗?下面让我们一点点揭开海参市场的乱象,希望能在您选购海参时,帮助您做一个基础的判断。

真的有野生海参吗?野生海参跟养殖海参有什么区别?

首先我们来说说到底什么是真正的野生海参,什么是野生底播海参?

抛开加工工艺,海参从养殖环节上大体可非为以下几类:纯野生海参、深海底播海参、浅海圈养海参、大棚养殖海参。相信您从字面意思也看得出来,纯野生海参肯定是品质最好的,当然价格也最高,其次是深海底播海参,而大棚养殖海参是最差的,价格也最便宜。

纯野生海参,指的是不经过任何人工干预,自然生长在海底的海参。这种海参,在大海里自然繁衍,像6亿年前它的先祖一样,面对潮汐风暴,面对自然界的弱肉强食。每一只生存下来的,都经过层层大浪淘沙。

真的有野生海参吗?野生海参跟养殖海参有什么区别?

底播海参,简单来说就是人工培育海参苗,把海参苗投放到指定区域的深海,然后就等待自然收获了。您也不必一听到人工育苗就觉得它不好,其实这种底播海参品质也非常好,它的生长环境、食物来源等跟野生海参是一样的。如今的海参市场,您能买到真正的底播海参那就很不错了。

浅海圈养跟大棚养殖想必也不用跟您细说了,这些参不仅人工喂养饲料,也无法保证水质以及模拟自然环境。打个比方吧:我们把海参比作一种庄稼,野生的确实好,但实在太少了;底播呢,就像是我们人为的把种子撒在山上,等它成熟了再去收获;养殖参就是在自家的一亩三分地,不仅得浇水施肥,还得喷洒防虫害的农药。

真的有野生海参吗?野生海参跟养殖海参有什么区别?

接着我们说说还有没有野生海参?

首先这里明确一个概念,我们这里所说的野生海参,是指野生刺参。国外对海参的需求量不是很大,海里确实有很多野生海参,但那不是我们中国人常吃的刺参。无论是从口感、品质还是营养价值上,都不可同日而语。

首先我敢说,如今海参市场里宣称自己卖的是纯野生海参的,十个里有九个是假的。野生海参还有没有?有的。据统计,只有5%的是真正的野生海参,但价格可就不是平常卖的价格。

真的有野生海参吗?野生海参跟养殖海参有什么区别?

那我们怎么分辨野生海参和养殖海参呢?

野生海参生长环境不同,因此海参从形状到颜色都有所不同。有的瘦长,有的圆滚滚,有的刺长,有的刺短,有的颜色深,有的颜色浅。而养殖参因为生长环境都一样,所以一批成品参看着都一个样子。野生海参用腹足吸附在海底,有潮汐洋流,因此腹足密集、粗壮有力。而圈养的海参,腹足细长、孱弱。  

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海参

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