吃海参不如吃鸡蛋?看看海参都有哪些营养!

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中国人吃海参有上千年的历史了,自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用,被誉为“百补之王”。最近有个言论逐渐扩散开来,每天吃只海参还不如吃个鸡蛋呢。主

吃海参不如吃鸡蛋?看看海参都有哪些营养!

中国人吃海参有上千年的历史了,自古以来海参就作为一种价值极高的滋补品食用或者药用,被誉为“百补之王”。最近有个言论逐渐扩散开来,每天吃只海参还不如吃个鸡蛋呢。主要是说海参的蛋白质不如鸡蛋,究竟一枚鸡蛋能不能代替一只海参的疗效呢?

许多养生爱好者食用海参不仅仅是因为海参的蛋白含量高,重要的是氨基酸组成平衡,易于被人体吸收。海参中重要的营养物质是氨基酸及微量元素,都极易被人体吸收,是非常健康的营养补充物。

鸡蛋中的氨基酸主要在蛋黄里,但蛋黄里胆固醇的含量太高了(胆固醇是一种溶于血液的脂肪,如果血液中胆固醇的含量太高,就是高血脂,容易诱发心血管病),尤其是目前“三高”普遍存在,更不推荐多吃鸡蛋。

同时“吃燕窝不如吃豆腐、银耳”等等这类说法,也让人无法理解。看到此类的说法,我们只想说一句:“钻石和铅笔芯所含元素也是一样的,铅笔芯性价比高,还能写字,以后兄弟们向女友求婚的时候,千万别买钻戒,买根铅笔就行了,不然太亏了!”

吃海参不如吃鸡蛋?看看海参都有哪些营养!

有人说,吃海参能防治感冒,“老人每天半只海参,一个冬天都不会感冒”;有人说,海参能防治癌症,含有的“海参素”成分能够杀死癌细胞;还有人说,海参含有许多种海洋生物营养精华,能够美容养颜,延年益寿……众说纷纭。

那么,吃海参防感冒、防癌症、助长寿的科学依据在哪里?今天跟大家一起来探究一下。

海参是一种神奇的生物 !

海参是一种神奇的生物,渔民们常年在海边劳作,难免会被礁石、贝壳、渔网等划破身体,这时候只要拿一只海参揉碎了敷在伤口,很快就会愈合。

海参仿佛有一种神奇的魔力,不仅可以在渔民受伤时帮助减轻痛苦,还使得常年食用海参的他们身体健康结实,对于感冒等一些小疾病的预防,几乎能做到“百病不侵”。

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专家们发现,当海参遇到敌害攻击时,它会把自己体内的肠和内脏从肛门吐出来吸引敌害的注意力。失去内脏的海参不会马上死掉,3个月后又会重新生长出新的内脏来,这种超强的再生能力和自我修复能力堪称生物界之冠。再生能力的强悍也使得人们更加看重它的营养价值。

有专家认为,海参有如此强大的再生能力和其体内大量的再生细胞有密切关系。试想如果生病损伤的人吃了海参获得海参体内的再生细胞修复能力,不说可以完全达到损伤的恢复,最起码有利于损伤部位的愈合。

营养学家、生物学家眼中的海参!

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研究结果显示,海参体内含有的常规营养成分为蛋白质(胶原蛋白为主体)、脂肪(80%为不饱和脂肪酸、不含胆固醇)、氨基酸、维生素以及微量元素。胶原蛋白是海参的主要构成成分,主要有生血、养血,促进钙吸收等功效。海参中的脂肪含量不高,但组成齐全,有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、不含饱和脂肪酸。

海参中的氨基酸含量同样丰富,含有人体8种必需氨基酸中的7种,其中精氨酸的含量最多。获取必需氨基酸对人体的正常发育尤其重要。

海参防感冒、抗衰老的秘密是什么?

医学认为,人体的毛孔就像自带的“空调”,当天气热的时候,毛孔就会张开散热,降低体温;当天气寒冷的时候,毛孔就会闭合,阻止体内热量散发。但是,对于老年人来说,体表毛孔变得不是那么灵敏,当天气由暖转寒的时候,毛孔闭合不及时,容易使寒气入体,引发感冒。

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而海参之中富含的不饱和脂肪酸、氨基酸以及多种微量元素,对改善人体微循环、增强人体免疫力有着显著的功效,海参体壁中含有的有效成分酸性黏多糖,被医学证实具有抗肿瘤、提高免疫力、降血脂、降血糖以及抗衰老的作用,海参的主要构成成分胶原蛋白的生血、养血,促进钙吸收等功效,对人体也多有裨益。

中医怎么看海参的?

中医认为,海参性温,可补肾壮阴,益气生精,通肠润燥,止血消炎,摄小便,治溃疡,消痰涎。常吃海参,有延缓衰老、消除疲劳、减轻关节炎和神经痛的作用,还对高血压、血管硬化、冠心病心绞痛、心肌梗塞和肝炎有良好疗效。

吃海参不如吃鸡蛋?看看海参都有哪些营养!

食用海参并不是老年人的专利,对于年轻人来说,常吃海参可以美颜乌发,养血润肤,补气益血,养肾固精。尤其对于爱美的女性,常吃海参,可比任何美容养颜的化妆品都划算的多。

海参的营养价值有哪些?1海参壁的营养

营养成分:蛋白质、DHA、EPA、海洋性脂质。

功效:胶原蛋白,美容养颜;18种以上氨基酸,号称“精氨酸大富翁”!提高免疫力,消除疲劳;防止健忘性老年痴呆,延缓衰老。

2海参筋的营养

营养成分:海参素、海参粘多糖、维生素及多种矿物质营养。

功效:海参筋是海参的营养中的精华,营养价值是海参壁的4-5倍,海参内筋一直被韩国、日本及台湾用于强身健体之神物。

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3蛋白质

18种以上氨基酸,可促进机体细胞的再生和肌体受损后的修复,提高人体免疫力,延年益寿消除疲劳。胶原蛋白中的甘氨酸、谷氨酸、丙氨酸、精氨酸含量极为丰富,生血养血,美容美白,使肌肤保持光滑及富有弹性,延缓机体衰老等功效。

4海参粘多糖

海参内含有粘多糖和海参糖氨聚糖,是海参的营养中最重要的成分之一,另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有,品质优于鹿茸和鱼翅。抗癌防癌,平衡血糖,增强抵抗力,延缓衰老,抗病毒,抗辐射等,针对糖尿病、高血糖、阳痿、甲亢、血栓、关节炎、骨质疏松、皮肤病等疾病有很好的治疗作用。

5海参素

“海参素”是海参皂苷的俗称,在海参的肠中含量尤其多,海参素是一种抗毒剂,对人体安全无毒,也是海参的营养成分中最重要的成分之一,它的分子结构类似于皂甙,但能抑制肿瘤细胞的生长与转移,有效防癌、抗癌,药用保健价值极高。

海参中的海参素A和B,对S-180和K-2腹水癌有明显的抑制作用,用于治疗大脑瘫痪、脑震荡以及脊椎损伤也有疗效。

谣言止于智者,被誉为“百补之王”的海参,不是那么容易被超越的!

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孙长海

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