速发海参,颠覆500年的海参传统加工工艺!

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摘要

技术的不断革新,一次次刷新着人们对海参的认识,所以,许多年来人们对海参产品的区分,也只是根植于工艺的不同。盐渍、半干、冻干、淡干、即食,大家根据不同的需要而选择

技术的不断革新,一次次刷新着人们对海参的认识,所以,许多年来人们对海参产品的区分,也只是根植于工艺的不同。盐渍、半干、冻干、淡干、即食,大家根据不同的需要而选择不同的产品。传统淡干海参需要经过高温水煮及反复泡发,时间长,过程繁琐,营养流失也比较多。

似乎这些品类的海参从形态到吃法千差万别,不过仔细想一下,却又殊途同归,无论盐渍还是淡干,都是为了方便储存而脱水的过程,要吃它,就要发泡。而即食海参,也不过是生产企业提前把海参发好了,冻上,买回家解个冻而已。说白了全是近亲,大家都是水发工艺海参。

shen100速发海参精选优质长岛刺参为原料,经去内脏、牙齿、杂质,采用独特的冷蒸工艺,结合高压缩水、低温除湿技术精制而成。

速发海参,颠覆500年的海参传统加工工艺!

相比传统海参,速发海参不仅在加工全过程不加一滴糖和盐,还进行了去牙、去内脏的精细处理。此外,这款海参最大的特点就在于其采用了核心工艺“闪蒸”,与“煮”相比,“蒸”最大限度的保证了包括蛋白质在内的众多营养物质不流失,还大大缩短了发制时间,消费者在家发制8—12小时即可食用,口感也比传统工艺海参更加劲道。

速发海参,颠覆500年的海参传统加工工艺!

速发工艺免除了传统干海参繁琐的发制过程,极大限度的保留了海参的生物活性物质。具有泡发简便,携带方便,食用便捷等特点。

shen100速发海参三大特点

比同样大小淡干海参重量减轻50%以上;沙嘴等不能吃的地方已经全部去掉;无添加、更纯净,1克顶2克。

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食用方法: 将干海参放入保温杯中,倒入热水,扭紧盖子8小时后取出即可食用。 保温杯应保证无油,否则影响海参的泡发。 若保温杯保温效果特别好,倒入的热水温度则控制在70°C左右即可。 也可以根据个人喜好,调整水温和泡制时间,以达到适宜的软硬程度。

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据中国烹饪协会与营养学会论证,蒸是最能保持食物原汁原味,保留食物营养的烹饪方式。平时我们炒菜时,油的温度可达200℃—300℃,会破坏营养成分。与之相比,蒸菜靠蒸汽来加热,而其中水的沸点只有100℃,对食物中的营养素破坏很少。

实践证明,速发鲜食工艺不仅适合海参的加工,更大的优点是在于其保留的营养素,这种工艺加工出的产品保留了原海参中70%的营养元素,整整比传统的水法海参多出了2倍多。并且不需要经过繁杂的发泡过程,这样的海参吃着才会更营养,更方便,更舒心。选海参,就选shen100速发海参。

孙长海

专业海参知识分享

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原产地 好海参

海区直供 纯净天然

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