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海参之所以在药用和滋补方面都处于尊贵的地位，现代国内外资料揭示，刺参是少有的低脂、低糖、无胆固醇的滋补食品，富含５０多种搭配均衡的天然营养成分。难得的是各元素构成比例均衡，在自然界的各种天然食物中，这是绝无仅有的，而且这些均衡的营养元素特别容易被人体吸收。
这５０多种天然营养成分包括１８种氨基酸（其中８种人体自身不能合成的必需氨基酸）；丰富的维生素和矿物质（重要的常量元素和几乎全部人体必需的微量元素）；多种活性营养成分，如刺参酸性粘多糖、刺参皂甙、刺参脂质、刺参胶蛋白、牛磺酸、ＳＯＤ、谷胱甘肽、性腺色素等。
如何理解海参５０多种营养成分搭配均衡的意义？
有人说，“刺参因为含有的５０多种天然营养成分，所以才有６亿年“健康长寿”的生命奇迹……”，这话不正确的。因为，这５０多种营养成分只有搭配均衡，才能造就刺参这一物种的“健康长寿”。同理，我们人体也只有在必需的营养成分均衡的条件下，才能健康长寿。要明白这个道理，就必需理解“元素平衡医学”。
元素平衡医学的发现
现在已知的人类生命活动必需的营养素有50种，在一个健康的肌体里，它们是平衡的，是互相影响，协同发生作用的。“最佳营养学”创始人帕特里克·霍尔福德（英）说：“一些营养物质离开了它们的协同伙伴就无法发挥作用……例如，几乎没有任何证据表明哪一种单项维生素或矿物质可以提高儿童的智商分数。
但是，众多研究表明，如果综合摄入人体必需的所有的维生素和矿物质，即使只有推荐日摄食量的水平（我们实际的需要量几乎是推荐量的10倍），也可以将儿童的智商分数提高4至5分。”由此可以看到，生命活动所必需的50种营养素是一个有机的整体，它们在均衡的条件下协同作用的结果就是人类所追求的“健康”。
人体患病的根源在于体内营养元素不平衡
人之所以患病，特别是一些代谢方面的疾病，就是由于体内的营养元素不平衡造成的。这个疾病群体很庞大，如，心脑血管疾病、癌症、高血压、糖尿病、老年痴呆症、帕金森病、白血病、血小板减少、类风湿、肝胆结石，还有地方性病等等。
人类的生命活动是十分复杂的，当元素之间的这种关系被发现，而且越来越被关注，元素平衡医学也就诞生了。元素平衡医学就是“研究元素，特别是微量元素（维生素和矿物质）的平衡关系以及在人体中的协同作用，利用富含微量元素的天然中药和食物来平衡营养，治疗人类顽症、促进人类健康长寿的新科学。”
元素平衡医学从一开始就显示出强大的生命力，在现代医学无能为力的一些疑难顽症的诊治上，取得了突破性的进展，如对心脑血管疾病、癌症、糖尿病、老年痴呆症等。更多专业海参知识，尽在老许野生海参，shen100微信haishen-0001。
“药食同源”的海刺参之所以对众多病症的康复都有意想不到的作用，就是因为它不但富含人体生命活动必需的众多元素，尤其是微量元素，而且，各元素构成比例均衡，不但最宜被人体吸收，而且吸收后，各元素协同作用，彼此发挥出最大功效，使体内营养达到平衡，从而起到保健和支持疾病康复的作用。
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