最最最全的海参泡发指南!请记得收藏噢!

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摘要

海参作为一种滋补食材走入寻常百姓家已经很多年了,越来越多的普通老百姓认可。它不仅高蛋白,还低脂肪低胆固醇,经常吃海参对身体有意想不到的好处。不过你吃的海参既有

最最最全的海参泡发指南!请记得收藏噢!

海参作为一种滋补食材走入寻常百姓家已经很多年了,越来越多的普通老百姓认可。

它不仅高蛋白,还低脂肪低胆固醇,经常吃海参对身体有意想不到的好处。

不过你吃的海参既有口感又有营养,那么就不得不重视海参的泡发过程了~

对于没发过海参的人来说,如果方法不得当,很有可能导致海参泡发失败,以至于白白浪费了海参的营养

那么今天康康就给大家敲敲黑板!大家都要记好啦!٩(๑❛ᴗ❛๑)۶

海参泡发指南

1.泡发过程需避油

海参在身体里有一种物质,被称为“自溶酶”,这种酶在一定的情况下会发挥作用,将海参溶化。

海参中含量最高的成分就是蛋白质,而自溶酶正好是作用于蛋白质的。所以在受到油的激发之后,海参很快就会变成一滩水。

因此大家一定要在泡发前检查一下器皿是否无油渍,否则不仅浪费钱,更浪费了海参的营养。

2.泡-煮-泡

①.将海参至于冷纯净水中(放冰箱保温层),浸泡60小时左右,直至将海参泡软为止。

②.将泡软的海参从腹部纵向完全剖开,去掉海参前端的硬牙状物,用清水冲洗干净海参内部。

海参筋营养丰富,只需剪断即可。

③.洗净后放入纯净水中,大火煮沸,再调至中火煮60分钟。

锅一定要清洗干净,避免油渍;水多加些,避免烧干。用筷子夹起海参,两头微微下垂,就代表煮好了。

④.将煮好的海参放入纯净水中(放入冰箱保温层)继续泡发36-48小时左右,每隔12小时换一次水。泡发好后捞出即可食用。

友情提示:海参泡发需保持0-4℃的低温,海参在高水温中泡发容易腐烂。

3.如何保存泡发后的海参

将泡发好的海参沥干水后单独冷冻(冰箱冷藏室),以后可以随时吃随时取。

冷冻的时间不宜过长,可以保质一个月,但最好建议两周内吃完。同时,泡发好的海参不能长时间放在保鲜层或者常温下!

上述泡发指南,大家都学会了嘛~ 康康总结出的重点就是:全程避油,纯净水泡发,浸泡时间足够久!

这样泡发出的海参体型又大,口感也好,才能将最好的营养保存下来!

但总是有些“懒癌患者”不愿意动手泡发,那也没事儿~ 因为我们特地准备了懒癌患者的福音——即食海参。

纯轩康即食海参

从营养的角度上来讲,即食海参和干海参没有太大的区别;从食用的角度上,即食海参可谓是简单快捷。

首先它不用发制,打开包装任其自然化冻后就可以直接食用,不必经过浸泡、发制等多道程序。而它的吃法也和干海参没有区别,可以煮粥、凉拌、熬汤等。

需要注意的是,即食海参需要全程冷冻保存,而且保存时间也不能太长,选择即食海参的话,一定要记得及时吃完噢~

海参

我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

我的微信号:13127088858(复制我的微信号,微信中添加),我的电话:「13127088858」,自己家吃海参,或者海参从业者欢迎加我微信,或者打我电话,以参会友,相互学习,共同进步!

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