海鲜食谱|彩椒海参蛏干

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摘要

哈喽大家好!又到了康康教大家烧菜的时间了!(゚▽゚*) 今天我们要做的这道菜是彩椒蛏干。海参蛏干蛏干的历史很久远,根据记载,最晚到明朝,已经是东部沿海地区广为

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海鲜食谱|彩椒海参蛏干

哈喽大家好!又到了康康教大家烧菜的时间了!(゚▽゚*) 今天我们要做的这道菜是彩椒蛏干。

蛏干的历史很久远,根据记载,最晚到明朝,已经是东部沿海地区广为盛行的特产。蒲松龄有诗“街上蛏干包大篓,海中鲳鱼下甜糟”,生活条件不错,又是蛏子干又是糟鲳鱼,一派富足的样子。

蛏干是蛏子晒干的干货,蛏干是很有营养价值的食物,含丰富蛋白质、钙、镁、铁、硒、维生素A等营养元素。

蛏子肉味甘咸、性寒,入心、肝、肾经,具有一定的食疗作用,能补阴,清热,除烦,解酒毒等,对产后虚损,烦热口渴,湿热水肿,痢疾,醉酒等也有一定治疗作用。

制作过程

准备食材:海参(需泡发),蛏干(需泡发),彩椒,料酒,金格勒酱,盐,砂糖,鸡粉。

1

彩椒切丝备用。

2

起油锅爆香葱姜蒜。

3

放入蛏肉和海参翻炒。

4

加入料酒。

5

加入彩椒丝炒匀。

6

加点金格勒酱。

7

加点盐、砂糖和水,煮开。

8

起锅前可以加点鸡粉炒匀即可。

我们的彩椒海参蛏干就做好啦,简单又方便,配上金格勒酱,简直太赞了,赶紧回家做起来吧!

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