活海参和干海参哪个好

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所属分类:海参品鉴

海参是有活海参和干海参之分的,其中的营养成分和药用价值都各不相同,活海参营养价值比较高,但是干海参比较容易吸收,那么活海参和干海参哪个好呢?

活海参和干海参哪个好分析一

新鲜的海参营养价值较高,但是干海参比较容易保存。

海参分为两大类,第一类鲜的,包括即食海参、冰鲜海参。(这两种都不需要泡发,就是正常大小的,即食海参需要冷藏保存,可以直接食用;冰鲜海参需要冷冻保存,解冻食用)。还有一种是干海参,又分几种:

A、纯淡干海参,不加任何添加物质,需要泡发后食用,品质最好,含水量最低。

B、盐干海参,加盐加工的,可以想象加盐抵重量的,虽然不影响口感,但是几千元钱要买一部分盐,你们说划算不划算?

C、糖干海参,现在国家已经禁止这种工艺,但还有一部分人这样做,同盐干海参不同的是换成了糖。

D、拉缸盐海参,就是用盐腌海参,类似东北冬天腌的咸菜。

活海参和干海参哪个好

活海参营养价值较高,但是干海参比较容易保存

活海参和干海参哪个好分析二

1、从整体来说,营养最好的肯定是鲜海参,既新鲜又营养。但从口味、形象等来说的话,我还是比较接受淡干海参的味道。

2、鲜海参是好东西,但是新捕捞起来的海参,在八小时之后就会溶于水,这叫“生于斯死于斯”。所以基本上新鲜的海参只有在沿海地区尤其是三大海参产地才有得卖。像内地是很少能买到鲜海参的。

3、即食海参,大多是经过发泡后真空包装的冻干海参和发泡海参,其中冻干海参占大部分。从口感来说,即食海参吃起来口感不好,绵软无力,也没什么味道,吃的时候就像在咬空了的面包一样,没有“着陆感”。

4、我们经常放在家里面的干海参,发泡之后的口感就比较适合我们中国人了,劲道爽口,香味独特,营养价值高。

活海参和干海参哪个好结论

整体上都是活海参比干海参好,好在干海参在口感上更适合大多数人,而且最重要的是方便运输和保存,所以能吃到鲜海参的当然首选鲜海参,对于不出产鲜海参的地域,只能退次求其次了。

上面就是小编给大家介绍的活海参和干海参哪个好,相信大家看完小编写的这篇文章后,肯定了解了活海参和干海参哪个更加好吧!

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