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海参可以分为干海参和新鲜海参，干海参在制作前必须要经过泡发，那么怎么发干海参？海参官网详解干海参泡发过程。
干海参泡发步骤
1、清洗干海参
第一步就是要洗干海参，将无油的器皿擦拭好备用。由于干海参在制作，包装等过程，不可避免地会沾到一些灰尘，因此，干海参在进行泡发之前，要做好干海参的清理工作，将干海参清洗干净，这对于自身和家人的健康来说都是保障。
2、冷水浸泡
将洗过之后的干海参放到洗干净的容器内，用冷水发泡，在放进冰箱的贮藏室内，冷水发泡的时间最好为一天。
3、两天后剖开换水再泡
将发泡两天后的干海参剖开，注意要从海参的纵向进行剖开，这样有利于干海参的进一步发泡。
4、煮海参
做好以上几个步骤以后，现在最为关键的一步到了。将发泡一次的干海参放进无油的锅内放水煮，时间为半个小时至一个小时。自己可以用指甲试，等到指甲可以掐进海参的内壁内即可捞出。
5、二次发泡
最后，煮过一次的干海参需要进行第二次发泡，按照第一次发泡的程序，将海参放进冰箱，浸泡24小时之后，泡发成功。
干海参泡发注意事项
在拿干海参泡发之前，大家首先要注意一个问题，就是干海参泡发的过程中千万不要接触油，由于干海参十分怕沾到油，因此，大家在泡发之前，一定要注意装干海参的容器内不能站上油。
以上就是干海参泡发的步骤，有些消费者会觉得干海参不如鲜海参来的方便，但是大家应该都知道经过自己动手的食品，安全度和卫生程度都是快速的食品不能比拟的。因此，不少消费者还是会选择干海参，而其中大连海参颇为有名。此外，干海参与鲜海参相比，干海参的存放时间可以更久，而且携带送礼也更为方便。于是，不少人心中都会有着干海参要怎么泡发的问题。
干海参近年来越来越受人们的追捧，特别是大连海参价格并不高，不少人为此而来，有了一定的消费者基础。海参与人参，燕窝等保健品齐名，有条件的朋友都可以买来进行尝试。
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