半干海参的泡发方法指导

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摘要

吃海参的优点有许多,作为一种高蛋白,低脂肪,低胆固醇的天然摄生食物,中医理论称其 性温,味甘咸 ,阐明海参 温文补养 ,不只能够在冬季食用,其他时节吃也是根本

  吃海参的优点有许多,作为一种高蛋白,低脂肪,低胆固醇的天然摄生食物,中医理论称其"性温,味甘咸",阐明海参"温文补养",不只能够在冬季食用,其他时节吃也是根本没有问题的。还很尽管养分高,但是吃起来却很费事。

半干海参的泡发方法指导

  为了贮存和运送的便利,市面上常见的海参都是干海参或半干海参为主,想要吃海参首要就要把海参泡发好。但是想要泡发海参,也有许多技巧,有不少人泡宣布的海参个头小,口感硬,多半是泡发时出了差错。

  怎么泡发好海参,其实只需三步就够了:泡海参。把半干海参浸泡半小时,清洗洁净。去沙嘴,断内筋。沿开口海参剪开,去掉沙嘴,把海参筋划成几道,有助泡发更大。煮海参。将海参放入无油的锅中,参加没过海参的纯净水,盖上锅盖,用大火将水烧开后转为小火煮制40分钟后关火,焖30分钟。

  再用小火持续煮制30分钟后关火,焖25分钟。判别海参煮好的办法其实很简单。捞出海参逐根查看,用手掐海参内壁最厚的当地,将简单掐透的挑拣出来,肉质硬的需要按此办法持续煮制(时刻视海参肉厚做调整),直到每根海参都掐透停止。

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