进口海参跟国内海参哪个好?加拿大野生红极参值得推荐!

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世界上海参种类有1100多种,可食用的也就几十种,大体分为两类,一类是刺参,一类是光参(统称海茄子)各种海参的营养结构大同小异,蛋白质及多糖含量相差不多,所以有

世界上海参种类有1100多种,可食用的也就几十种,大体分为两类,一类是刺参,一类是光参(统称海茄子)各种海参的营养结构大同小异,蛋白质及多糖含量相差不多,所以有些人认为吃参还不如吃进口海参,价位低、品质高的进口海参更应该被消费者认可。那进口海参和国产的海参比,到底怎么样?消费者再选择购买海参时应注意什么呢?

进口海参跟国内海参哪个好?加拿大野生红极参值得推荐!

进口海参和国产海参

1.进口海参价格一般来说低于国产海参。

进口海参价格之所以低于国产海参,主要是因为饮食文化差异造成的,“海参热”仅限于中国,而欧美等地的外国人并不认为海参“可以吃”,海参资源未被开发,没有形成消费热潮,所以国外的海参价格非常便宜。但是,值得注意的是,外国人不吃海参,并不表示海参的营养价值不被认同,其实是一个饮食文化差异的问题。

2.进口海参有其自身优势。

国外海参基本上生长于天然海区,由于国外注意环保,海区没有污染,海参的质量一般会高于国产海参。由于产地不同,品种不同,国外的海参在外观和颜色上和国产的海参有很大不同。进口海参个头一般比较大,肉质比较厚实。国内海参天然资源非常紧缺,绝大部分是养殖品种。

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国外海参一般为纯野生自然生长的,生长年限长,一般为6---7年,积累的营养很高。原生态的加工工艺,保存了绝大部分的营养成分,但是外观不漂亮。而国产海参绝大部分都是养殖的,生长年限一般1-3年,大都经过多遍盐煮,又添加整形剂进行处理,虽然外观非常漂亮,但是许多营养流失,有的甚至含有对人体有害的物质。但是并不能仅此就认为海参是进口的就好。

3.海参质量不能单以国产和进口来划分。

海参质量好不好,还要看其所生长的海域,世界上所有的海区都出产海参,资源比较丰富,质量比较好的海区主要有:日本海疆、俄罗斯海域、加拿大海域 、美国等海域。但是不是说,进口的海参就一定好,比如说加勒比海参,营养成分与我们国产的辽参就差很多!辽参的生长纬度有很多的浮游生物,海参可以吃,所以海参的营养也丰富!

清代大学士纪晓岚曾云:“海参如阶,亦有品级,自秦汉始,长岛产参屡为历朝贡品,谓之上品,民间鲜得一尝。”一般来说,海参以长岛海参、辽参、朝鲜参、日本关东参、俄罗斯红参比较好,最差属非洲海参。总之,高纬度冷水海域的刺参营养更丰富。

因此,提醒消费者们注意,在购买海参的时候,无需过度看重海参的外表,而生长年份、环境、营养价值等因素,才是真正需要去考虑的。进口海参也分分高中低不同档次。南美海参、加勒比海参、南海等温度比较高的海域,海参生长快,适合食用,营养价值稍低。

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推荐加拿大纯天然红极参

加拿大是出产北极参最多的国家,生产于加拿大新斯科舍省的的北极参也称为红极参

参体十分肥壮,且有机营养丰富

☑ 蛋白质

红极参含有18种氨基酸,其中人体必须的10种氨基酸含量都很高,特别是精氨酸含量远远高于其他海产品,精氨酸是构成男性精细胞的重要成分,并可促进细胞的再生和机体损伤后的修复,还可提高淋巴细胞的免疫活性,增强人体免疫力。

☑ 海参素

红极参由于环境温度低,生长期长,海参素含量丰富,海参素又名海参皂甙,加拿大海参中以海参素I为多(Holot-hurinI),对于免疫调节与造血,抗疲劳等都有积极作用。

☑ 海参粘多糖

红极参中多糖类含量15%左右,主要为粘多糖和海参糖氨聚糖,另外所含有的硫酸低聚糖为海参独有,品质优于鹿茸和优等鱼翅的聚阳离子成份。海参粘多糖的主要作用:增强免疫力,抗血栓、降血糖,海参粘多糖可对于骨质疏松症也有一定的预防作用。

脂肪、维生素、矿物营养丰富

☑ 海参脂肪量虽少,但人体必需的脂肪酸花生四烯酸和EPA,占总量的50%以上,海参中主要含有维生素A、B、D、E及大量的矿物质营养,其中有机钙含量丰富,为天然补钙食品。

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泡发干海参

使用无油无盐的容器,比如大的玻璃碗

将冷水放入玻璃碗里,浸没海参

每天换水一次

将玻璃碗在冰箱里放置2天

第三天将海参放入冷水中煮沸40分钟,静置放凉

如果海参可以被戳透,即可烹饪,如果不行则重复煮海参的步骤。

将冷却后的海参放入玻璃碗在冰箱里放置2天即可。

食用

可拌同各种肉类、香菰等炆淋,也可凉拌或煲汤

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我叫许祖庆,8年海参从业经验,家族产业,家族主打款海参为市面上最顶级的深海野生海参,源头直供价,没有任何中间商,同等品质,价格低于市场价2000-8000元/斤。本人也长期从事一线海参教学工作,每天教大家实实在在的各种海参知识,粗暴好用,对于各类海参品种、加工工艺的鉴别及各类海参价格都有非常清晰的认识。

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